خشک کردن انجمادی چیست؟

خشک کردن انجمادی چیست؟
فرآیند خشک کردن انجمادی با انجماد اقلام شروع می شود.در مرحله بعد، محصول تحت فشار خلاء قرار می گیرد تا یخ در فرآیندی به نام تصعید تبخیر شود.این به یخ اجازه می دهد تا مستقیماً از جامد به گاز تبدیل شود و فاز مایع را دور بزند.
سپس حرارت برای کمک به فرآیند تصعید اعمال می شود.در نهایت، صفحات کندانسور با دمای پایین، حلال تبخیر شده را حذف می کنند تا فرآیند خشک کردن انجمادی تکمیل شود.
برای بیشتر اقلام، محصول نهایی که فقط با افزودن آب می‌تواند به حالت اولیه خود برگردد، در حالی که سایر اقلام به صورت خشک به محصول نهایی مؤثرتری تبدیل می‌شوند.

مزایای غذاهای منجمد خشک شده
غذاهای منجمد خشک شده بیشتر ارزش غذایی خود را حفظ می کنند، این برای سلامتی افراد مفید است.
غذاهای فریز شده رنگ طبیعی خود را حفظ می کنند و این باعث افزایش اشتهای افراد می شود.
غذاهای منجمد شده طعم تازه خود را حفظ می کنند، مردم می توانند از خوش طعمی لذت ببرند.
غذاهای فریز شده نیازی به نگهداری در یخچال ندارند.
غذاهای یخ زده می توانند ماه ها یا سال ها دوام بیاورند، این برای بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان در هر زمان مفید خواهد بود.
غذاهای خشک شده در فریز را نیز می‌توان خیلی سریع بر خلاف غذاهای کم‌آب آبرسانی کرد.
این حاوی باکتری نیست زیرا آب وجود ندارد
آب از غذاهای خشک منجمد حذف می شود، آنها بسیار سبک می شوند.حمل و نقل و تحویل مقادیر زیادی از مواد غذایی خشک شده یخ زده آسان تر و ارزان تر است.

استفاده از میوه های خشک شده منجمد
محصولات تازه همیشه در فصل ترجیح داده می شوند، اما اغلب میوه های با کیفیت بسیار گران قیمت هستند.خشک کردن انجمادی روشی مقرون به صرفه برای دریافت غذا و طعمی است که در هر زمانی از سال به دنبال آن هستید.
پودر میوه های خشک منجمد می تواند به شما کمک کند حتی بیشتر صرفه جویی کنید.یک قاشق غذاخوری پودر میوه خشک شده منجمد معادل 7 تا 8 قاشق غذاخوری میوه واقعی است که جایگزین مناسبی برای دستور العمل هایی مانند صبحانه، دسرها و محصولات پخته شده است.

صبحانه خود را تقویت کنید
دوز روزانه میوه خود را با اضافه کردن انواع توت های خشک شده به مخلوط پنکیک خود دریافت کنید!شما همچنین می توانید مافین را انتخاب کنید، فقط مطمئن شوید که ابتدا آنها را با کمی آب آبرسانی کنید.نکته کلیدی این است که از آب بسیار کمتری از آنچه فکر می کنید نیاز دارید استفاده کنید و آنها را به آرامی در یک کاسه هم بزنید تا کاملاً آب شوند.اگر از آب بیش از حد استفاده کنید، میوه ها ممکن است خیلی نرم شوند.
بعلاوه، می توانید غلات مورد علاقه خود را با یک یا دو قاشق غذاخوری میوه خشک شده یخ زده، جاز کنید!موز یخ زده می تواند با جو نیز بسیار خوب باشد.

دسر عالی
میوه های خشک شده یخ زده را می توان در دسرهای مورد علاقه تان پخته یا برای میان وعده های مستقیم هیدراته کنید!بچه ها آنها را دوست دارند و شما به آنها کمک می کنید سالم غذا بخورند.
میوه‌های هیدراته شده را می‌توان به‌عنوان چاشنی برای خوش‌رنگ‌تر کردن ظاهر کیک‌ها و شیرینی‌ها نیز استفاده کرد. اگر از طرفداران کوکی‌های جو دوسر هستید، کشمش را با توت‌های خشک شده و میوه‌های دیگر جایگزین کنید.

به سوپ ها اضافه کنید
سبزیجات خشک شده در فریزر برای مدت طولانی تری ذخیره می شوند بدون اینکه طعم، تغذیه و بافت را به خطر بیندازند.می‌توانید فوراً آن‌ها را به سوپ‌ها اضافه کنید، بدون اینکه ابتدا آن‌ها را با آب هیدراته کنید.فقط مطمئن شوید که مقدار آب یا آب را که به سوپ های خود اضافه می کنید تنظیم کنید!
این یک راه عالی برای ایجاد یک دسته بزرگ است که می توانید برای وعده های غذایی مختلف در طول هفته استفاده کنید.

نوشیدنی های بهبود یافته
آب دم کرده میوه همیشه موجود است. این یک راه عالی برای افزودن کمی طعم و مزه به آب معمولی است و می توانید بعد از آن میوه را بنوشید.
میوه های یخ زده نیز برای تهیه اسموتی های سالم عالی هستند.محتوای آب موجود در میوه های تازه اغلب طعم یا حجم را از بین می برد، بنابراین برای تهیه مقدار مناسب مفید است.

نگهداری محصولات منجمد خشک شده
میوه ها و سبزیجات خشک شده یخ زده برای ذخیره سازی به صورت فله ای شگفت انگیز هستند و می توانند برای مدت طولانی برای شما مفید باشند.داشتن آن در انبار خود در مواقع اضطراری عالی است و می تواند به شما در صرفه جویی در مصرف مواد غذایی در طولانی مدت کمک کند!